Idag hade jag höga husmanskostsambitioner. Som liten minns jag hur jag log brett då det meddelades att rotmos blev dagens middag. Moset serverades nästan alltid med kokt kött (kan det ha varit märgpipa på älg?). Den klassiska kombon är ju som känt rotmos och fläsklägg, vilket alltså var det jag skulle göra idag. Jag har inte mycket att säga om dagens köksbravader förutom två saker: 

1. Glöm inte buljongtärning i rotmoset....buljongen som blir av själva läggkoket är inte så upphetsande.

2. Ett lägg som väger 1,3 kg ska koka i åtminstone två timmar. Inte kortare, för då smakar den....gumball.

Det var ju ganska trist tänkte ni. 

Och som plåster på såren kommer här ett kanonbra vardagsrecept där såsen verkligen är pricken över i:t.

Ugnsstekt fisk, med piffig, grön ärtsås

Sås, kall, går att fixa i förväg.

Ca 2-3 dl tinade gröna ärtor

ca 3 msk matyoghurt eller creme fraiche

citronsaft 

pepparrot, tub går alldeles utmärkt

salt och svartpeppar 

mixa med mixerstav, ställ kallt, klart!

Fiskblock, torsk tex

Dela det halvtinade blocket i 4 bitar

salta, peppra (gärna vitpeppar) och toppa med mycket citron och mycket smör

Kör i ugnen på 150 grader mellan 15 och 20 min.

Såsen funkar även bra till lax då det är bra sting i pepparrot.

Kokt potatis är gott till. 

Shalom!